Un lussuoso ed esclusivo appuntamento nel cuore di Firenze con il cenone di Capodanno al Ristorante Santa Elisabetta: scoprite la proposta gourmet dello Chef Rocco De Santis in questa versione Luxury del menù del 31 dicembre 2024.
Gli abbinamenti enologici sono curati dal nostro Maître Alessandro Fé. Godetevi un sorprendente menù dal ristorante 2 Stelle Michelin.
Si consiglia la prenotazione anticipata a causa del numero limitato di posti disponibili.
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E per iniziare il nuovo anno con un gustoso evento ideato dal nostro chef non perdete il Pranzo di Capodanno a buffet nel Salone delle Feste del Brunelleschi Hotel.
Cenone di Capodanno nel centro storico di Firenze
Prenotazione per minimo 2 persone.
899 € a persona.
Il Menu dello chef
Togo di Olive, Caprino del Mugello e gel di Yuzu
Ostrica Beurre blanc di Calamaro, gel al Peperoncino e maionese al miso
Cestino di Mais, Baccalà mantecato, Salmoriglio e Olive nere
Wafer di Prosciutto di Anatra, gel di Teriyaki, Arancia e perlage di Tartufo
Gambero rosso, cremoso di Mandorla e salsa Bernese e Porcini
Anguilla laccata, Castagne, Tosazu e cime di Rapa
Carpaccio di Cervo, Foie-gras, composta di Mandarino e Tartufo bianco
Ravioli in assoluto di Scampi e Caviale
Dentice BBQ con pesto di Uvetta e Pinoli
Salmoriglio, crepes di Scarola in zuppa di Scoglio
Piccione con Panna cotta al Tartufo, Nocciole
Marmellata di Prugne e Tarte di Topinambur
Yogurt, Datteri e Melograno
Soufflé alla Vaniglia con salsa ai Frutti rossi e Rum
Fior di di Latte di capra e Cappuccino vegetale alla Mandorla
Il Panettone artigianale all’Albicocca del Vesuvio IGP “Pelecchiella”
Realizzato dal nostro Pastry Chef Francesco De Padova
La Frutta Secca
Lenticchie e Cotechino
Piccole Tentazioni
Acqua minerale naturale e frizzante
Caffè espresso
Bevande incluse nella misura di:
Un flûte di benvenuto di Champagne Jacques Selosse Initial Brut s.a.
100% Chardonnay
Una bottiglia di Champagne Louis Roederer Collection Cuvée 244 s.a.
Chardonnay, Pinot nero, Pinot Meunier
Ogni 2 persone per il Brindisi di Mezzanotte
Informazioni e prenotazioni anche a info@hotelbrunelleschi.it o al telefono allo 055.27370.
Animali non ammessi.
