Pranzo di Capodanno a Firenze al Brunelleschi Hotel

L’Angolo per chi ha riposato fino a tarda mattina
Le Uova strapazzate con Bacon e Salsiccia
Le Uova alla Benedict
Uova fritte con pomodoro e Formaggio
Salmone affumicato accompagnato da blinis e Panna acida
Pancakes con Cioccolato e Crema

L’Angolo delle mille calorie
Selezione di dolci mono porzione del nostro Pasticcere: mousse e semifreddi alla Frutta e al Cioccolato
Il Cioccolato al taglio: fondente, bianco e al latte
Pandoro e Panettone della tradizione con salse calde in accompagnamento
Sfogliatelle ricce e Frolla napoletana

L’Angolo del Buongustaio
La treccia di Mozzarella di mucca con i Pomodori ramati
La Burrata di Andria con i Pomodorini del Vesuvio
Salumi di mare: Tonno e Spada marinati
I Pecorini toscani con Marmellate e Noci
I salumi del norcino: Finocchiona, Soprassata e Salame
Il Prosciutto pepato Toscano con Melone giallo invernale
Le insalatine di campo: Lattuga, Insalata riccia rossa, Rucola
Sott’olio di Pomodori secchi e Carciofi con le Olive verdi del Belice e la nera di Gaeta
Le Focacce ripiene di Cotto e Fontina, allo Stracchino e all’Olio extra vergine di Oliva

L’Angolo del Caldo Inverno
Zuppa di Fagioli Toscani all’Olio con i crostini di Pane
Moscardini affogati alla Luciana con crostini di Pane cafone
Ribollita toscana
La pappa al Pomodoro
I Tortellini in brodo di Cappone profumato alle Arance
Gnocchi di Patate al Pomodoro e Mozzarella

Costine di Maiale laccate al “BBQ”
Tourbillon di Pescato del giorno gratinato al profumo di Limone e Maggiorana
Polenta concia con stracotto di Manzo
Purea di Patate mantecate al Burro di Nocciola
Lenticchie benaugurali con il Cotechino
Lasagne all’Emiliana

L’Angolo energetico e salutista
Tagliata di Frutta fresca di stagione
Smoothie di Yogurt e Alga Spirulina “Becagli”
Centrifugato di Arancia, Carota e Finocchio
Centrifugato di Ananas, Sedano e Mirtillo
La Frutta secca delle Festività

Acqua minerale naturale e frizzante
Caffè espresso